Cách làm bún đậu mắm tôm ngon ngất ngây

0
75

Món bún đậu mắm tôm tuy có nhiều thành phần nguyên liệu nhưng lại vô cùng dễ làm và là món ăn kết nối gia đình vào dịp cuối tuần thật thú vị. Có thể nói, bún đậu mắm tôm là một món ăn ngon – bổ – rẻ và rất đặc biệt, nguyên liệu chính chỉ là bún lá, đậu hũ chiên, rau sống và chén mắm tôm ăn cùng. Bên cạnh đó, người ta cũng kết hợp thêm nhiều nguyên liệu để tạo sự đa dạng cho món ăn, đó có thể là lòng heo, thịt ba chỉ luộc, giò heo luộc, chả cá, chả cốm…

 

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị món bún đậu mắm tôm:

  • Đậu hũ chiên 10 miếng
  • Thịt ba chỉ 500 gr
  • Chả cốm 300 gr
  • Bún tươi 1 kg
  • Mắm tôm 1/2 chén
  • Ớt băm 1 muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh 1 muỗng canh
  • Đường trắng 1 muỗng canh
  • Bột ngọt 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 6 muỗng canh
  • Tía tô 100 gr, rau thơm các loại 50 gr
  • Dưa leo 200 gr
  • – Dụng cụ: Bếp, tô, muỗng, chảo,…

Cách làm món bún đậu mắm tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Đậu hũ cắt thành từng miếng vuông chiên giòn.

chiên đậu hũ

Lưu ý: Với món bún đậu mắm tôm này, đậu hũ vừa chiên xong ăn lúc nóng là ngon nhất. Vì vậy, bạn nên tranh thủ vừa luộc chân giò vừa chiên đậu hũ, lúc xong cả thì xếp ra ăn ngay.

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước sau đó cho vào nồi cùng 1 lít nước, luộc chín. Tiếp theo, cắt mỏng thịt ba chỉ và xếp ra đĩa.

– Thả từng miếng chả cốm vào chảo dầu chiên lên, lật đều 2 mặt cho đến khi chả cốm giòn.

Bước 2: Làm sạch rau củ ăn kèm

– Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng.

– Tía tô, rau thơm các loại nhặt bỏ cành, lá già, giập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy sạch nước. Bún lá cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Pha mắm tôm:

Mắm tôm là linh hồn của món ăn này nên công đoạn pha chế rất quan trọng. Bạn cho lượng mắm tôm vừa đủ vào chén nhỏ, sau đó cho một chút đường, chút ớt băm, tỏi băm, bột ngọt, nước cốt chanh (hoặc giấm, rượu) vào cùng, lượng nguyên liệu tự điều chỉnh cho phù hợp. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi mắm tôm sủi bọt thì thêm một chút dầu nóng vào khuấy tiếp, lúc này bạn đã có một chén mắm rất thơm.

mắm tôm

Trộn 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt băm vào mắm tôm, khuấy đều.

Hương vị đậm đà của mắm tôm hòa quyện với miếng đậu chiên bùi ngậy, ăn với bún lá chắc nịch và rau sống tươi xanh, lại thêm cả lòng heo, thịt luộc, chả cốm… loại nào vị ấy, không cầu kì nhưng hấp dẫn vô cùng.

món bún đậu mắm tôm

Món ăn ngon phải đi cùng với trình bày đẹp, hấp dẫn nên quý vị lưu ý khâu cuối cùng để có một thành quả ưng ý và ngon miệng.

Hủy

Nhập bình luận của bạn
Nhập tên của bạn