Cách chế biến bún đậu mắm tôm ngon

0
143
Hình minh họa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Hình minh họa

– Đậu phụ chiên: 10 miếng

– Thịt ba chỉ: 500gr

– Chả cốm: 300gr

– Bún tươi: 1kg

– Mắm tôm: 1/2 bát

– Ớt băm 1 muỗng cà phê

– Nước cốt chanh 1 muỗng canh

– Đường trắng 1 muỗng canh

– Bột ngọt 1 muỗng cà phê

– Dầu ăn 6 muỗng canh

– Tía tô 100gr, rau thơm các loại 50gr

– Dưa chuột: 3 quả

Bước 2: Chế biến

Hình minh họa

Thịt heo ba chỉ, lỗ tai heo rửa sạch với muối, bắt lên bếp luộc, cho vào nồi 1 thìa bột canh, sôi khoảng 15 phút, tắt bếp, nồi lúc này vẫn đậy nắp. Khoảng 10 phút sau, mở nắp nồi và gắp thịt ra đĩa cho ráo nước. Thịt nguội thì thái lát.

Tham khảo ==> Bún đậu mắm tôm Vinh

Hình minh họa

Pha chế mắm tôm: giã ớt tỏi nhuyễn với 1 thìa đường, cho mắm tôm vào trộn đều, vắt quất vừa ăn.

Mình chưa biết cách ép bún như ngoài hàng nên mình để nguyên vậy luôn. Khi nào gần ăn thì bày bún ra đĩa, bày ra sớm bún sẽ nhanh.

Đậu khuôn cũng khi nào gần ăn mới chiên để giữ được độ giòn và nóng của đậu. Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào (dầu phải ngập hơn nửa lát đậu), dầu nóng mới cho đậu vào, khi đậu vàng đều hai mặt thì vớt đậu ra.

Hình minh họa

Bày tất cả các thứ ra dĩa: Rau, dưa leo, thịt ba chỉ, tai heo, đậu khuôn, bún, mắm tôm.

Trên đây là gợi ý cách chế biến bún đậu mắm tôm ngon, Chúc  các bạn thành công!

 

Hủy

Nhập bình luận của bạn
Nhập tên của bạn